巧克力夹心派

巧克力夹心派的做法与步骤

1. 第1步.

   1.准备好全部材料

   
2. 第2步.

   2.将蛋白蛋黄分离后，在蛋黄中加入10克的细砂糖，搅拌均匀

   
3. 第3步.

   3.在蛋白中加入几滴柠檬

   
4. 第4步.

   4.用电动打蛋器打发蛋白

   
5. 第5步.

   5.分三次加入剩余的细砂糖打发至湿性发泡

   
6. 第6步.

   6.将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀

   
7. 第7步.

   7.将翻拌好的蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀

   
8. 第8步.

   8.分四次筛入低筋面粉，翻拌均匀

   
9. 第9步.

   9.将面糊装入裱花袋里面

   
10. 第10步.

    10.将面糊挤在铺了油布的烤盘上，尽量大小均匀一点，注意中间的缝隙。

    
11. 第11步.

    11.放入预热好185度的烤箱中层烘烤11分钟左右即可

    
12. 第12步.

    12.将棉花糖切开两半后，平放在烤好的蛋糕上，放入微波炉加热30秒左右

    
13. 第13步.

    13.趁棉花糖融化后，粘上另一半蛋糕，定型

    
14. 第14步.

    14.将巧克力币隔热水融化

    
15. 第15步.

    15.用竹签或者小叉子插住棉花糖部分，蘸上巧克力酱。晾干即可。