香芋酥

香芋酥

香芋酥的做法说明

记录一个适合自己用的方子

香芋酥的食材和调料

普通面粉（油皮）	210g
猪油（油皮）	70g
热水（油皮）	110g
糖（油皮）	6g
低筋面粉（油酥）	150g
猪油（油酥）	75g
紫薯或抹茶粉替换10g低筋面粉	如果要上色的话⋯⋯
香芋馅	要纯的，不包蛋黄，香芋味有点淡的

香芋酥的做法与步骤

第1步.
油酥和油皮要软硬一致
第2步.
擀的时候不能太薄

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