冰糖猪蹄
冰糖猪蹄的做法说明
冬天要补充多一点胶原蛋白哦，好吃的冰糖猪蹄做起来😊
请一定要看小贴士！
冰糖猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
将买回来的猪蹄用清水浸泡2个小时，泡净血水！
- 第2步.
将洗干净的猪蹄放入锅内，加入冷水，慢火加热！
- 第3步.
待水沸后撇净浮沫，煮大约15分钟，捞出，冲洗干净！
- 第4步.
取50克黄冰糖（舒可曼）！
- 第5步.
炒锅烧热入适量油，将冰糖放入，小火炒制冰糖融化！
- 第6步.
炒至冰糖慢慢融化为黄褐色的红，冒小泡！
- 第7步.
加入适量开水（不要太多），注意一定要加开水，千万不能用冷水，加入冷水会让糖汁蹦出锅外，溅到手就麻烦了！
- 第8步.
将猪蹄放入电压力锅内，再将冰糖汁倒进去，加入葱段和用料表中所写的各种调味料！
- 第9步.
盖上锅盖，调到蹄筋档位，按开始键，即可！
- 第10步.
等到压力锅将猪蹄煮熟，等它把蒸汽慢慢散发掉，就可以打开盖子装盘食用了，如果你喜欢的话还可以加一碟蒜泥，会更加胃口大开的哦！
小贴士
① 炒冰糖一定要用小火慢慢炒，不能心急，但是也千万注意别炒过头了，不然会苦！
② 冰糖的话我比较喜欢舒可曼的小粒黄冰糖，因为现在比较流行黄冰糖，黄冰糖比白冰糖含更多甘蔗的天然成分！
③ 加入的热水不要太多，我这次加的稍微多了一些，结果汤汁有点多了！
④ 酱油也可以用生抽替代，但是不能用老抽哦！
⑤ 以上为2人份！
