曲奇饼干
曲奇饼干的做法说明
190° 10min
巧克力粉20g 抹茶粉10g
曲奇饼干的食材和调料
| 低筋面粉 | 170g（255g）（85g） |
| 玉米淀粉 | 30g（45g）（15g） |
| 可可粉、抹茶粉 | 20g、10g（12g、6g） |
| 黄油 | 130g（195g）（65g） |
| 细砂糖 | 25g（38g）（13g） |
| 糖粉 | 55g（83g）（28g） |
| 蛋黄+淡奶油 | 90g（135g）（45g） |
曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备所需材料。（黄油提前温室软化）
- 第2步.
将糖粉倒入软化的黄油里。
- 第3步.
然后将糖粉和黄油混合后打发。
- 第4步.
分次加入鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次。
- 第5步.
筛入低筋面粉。 3色：分三份 ①面粉85g ②可可粉12g+73g ③抹茶粉6g+79g 玉米粉各15g
- 第6步.
将低粉和黄油拌均匀
- 第7步.
烤箱预热190度，放中层上下火烤10分钟。
