100%全麦牛奶吐司

100%全麦牛奶吐司的做法与步骤

1. 1.

   除盐、黄油和酵母外的所有原料混合均匀，盖上保鲜膜静置1小时。

2. 2.

   加入酵母，揉到筋度产生，能拉出比较厚的膜。

3. 3.

   加入盐和黄油，揉出膜。

4. 4.

   室温进行第一次主发酵，大约1-1.5小时至2倍大。

5. 5.

   按压面团，折叠几下，翻面，继续发酵40分钟左右，按下面团不弹回。

6. 6.

   排气，按照自己习惯的方法整形成吐司。（可以不分割，或分成两到三份，擀卷放入吐司盒）

7. 7.

   175℃，35-40分钟。