番茄牛腩

番茄牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   备料

   
2. 第2步.

   西红柿去皮切块，胡萝卜和洋葱切块

   
3. 第3步.

   牛肉切块

   
4. 4.

   冷水下牛肉，放少量姜片和洋葱去腥，焯一下

5. 第5步.

   换水（热水下锅），放八角、桂皮、料酒、姜，清水煮1小时

   
6. 第6步.

   热锅先煸炒姜片，然后下牛肉炒，依次在放胡萝卜、洋葱、西红柿

   
7. 第7步.

   西红柿渐渐出水，可放一点红酒或水，继续煮，放入冰糖和盐调味

   
8. 第8步.

   等菜熟透，出锅。