6寸芭比娃娃蛋糕
6寸芭比娃娃蛋糕的食材和调料
| 蛋黄 3个(45克左右) | |
| 白砂糖 5克 | |
| 植物油 30克 | |
| 牛奶 35克 | |
| 蛋白 3个(105左右) | |
| 白砂糖 30克 | |
| 低筋面粉 55克 | |
| 淡奶油 200克 | |
| 白砂糖 20克 | |
| 食用色素 几滴 | |
| 芭比娃娃 1个 |
6寸芭比娃娃蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加入5克白砂糖，用手工打蛋器搅拌均匀。
- 第2步.
在加入植物油30克，搅拌均匀，然后加入牛奶35克，搅拌均匀。
- 第3步.
加入低筋面粉，要过筛，用手工打蛋器以划Z字方式混合，直到无颗粒。混合好后，面糊放一边。
- 第4步.
另取一个盆，加入蛋白和30克白砂糖，用电动打蛋器高速打发蛋白，白砂糖用3次加入蛋白中，打到打蛋头可以提起不会倒，尖尖的就👌了。
- 第5步.
三分之一的蛋白加入蛋黄面糊中，用2点到9点的角度翻拌。搅拌均匀后再一次蛋白的三分之一加入蛋黄面糊中，均匀后。
- 第6步.
面糊从高处倒入模子中，然后在桌面上敲几下，震出面糊中泡泡，放入烤箱165度上下🔥.烤35分钟。
- 第7步.
时间一到马上取出震几下，倒扣在晾架上，等凉透脱模。
- 第8步.
打蛋器和打蛋盆放入冰箱冷藏1-2小时
- 第9步.
一个6寸戚风，分割成3-4片。
- 第10步.
每一层中间抹一层淡奶油，加入一点水果，直到顶部。
- 第11步.
打发好的淡奶油在蛋糕体上，抹平。
- 第12步.
用花嘴在蛋糕体上挤出群边，，然后把芭比娃娃放入蛋糕体中间一个洞口下，在芭比娃娃身上挤上衣服，即可成品
