色拉面包

色拉面包的做法与步骤

1. 1.

   将干性原料（高筋粉，砂糖，酵母，改良剂，细盐）加入面缸搅匀，加入湿性原料（蛋液，水）拌匀，先慢后快搅拌至面团光滑（6-7成）

2. 2.

   加入黄油慢速搅拌至融入面团，快速搅拌至面团不粘手，可撕手膜即可，取出，折叠，盖上塑料袋醒发十分钟

3. 3.

   面团分割，每个65g，圆滚成圆形，盖上塑料袋中间醒发10min，擀面杖擀至三角形，翻面，卷成梭子形状

4. 第4步.

   放入醒发箱40-50min，取出，表面刷蛋液

   
5. 第5步.

   烘烤 温度：上190℃，下170℃ 时间：8-12min（我用了7-8min）

   
6. 第6步.

   面包表面用长刀，削V字形，将色拉丁铺在凹型里