红烧牛排
红烧牛排的做法说明
前阵子朋友花了一万多买了两套炊具，和我们吹嘘着怎么怎么好，邀请我们一群小伙伴前去品尝，暂且不说这几万的和几十几百的有多大的差别，当天那一道红烧牛排色泽亮丽，唇齿流香令人难以忘怀，于是乎，爱琢磨有爱吃的我就闲不住了：
红烧牛排的做法与步骤
- 第1步.
牛排放水里浸泡片刻，洗净冷水下锅煮出血沫；
- 第2步.
去除血沫，洗净牛排沥干备用；
- 第3步.
香料切好备用
- 第4步.
调料大览
- 第5步.
放入三勺油，放一半的香料爆香，放入牛排翻炒片刻；
- 第6步.
放入剩下的香料继续翻炒
- 第7步.
翻炒至表面微黄，放入一大匙料酒、老抽，两大匙生抽、蚝油、七八颗冰糖；
- 第8步.
继续翻炒，让香料牛排调料三者充分融合；
- 第9步.
倒入清水没过牛排；
- 第10步.
盖上锅盖大火烧开转小火焖煮一个多小时；
- 第11步.
一个多小时后揭开锅盖，放入一茶匙盐大火烧五分钟；
- 第12步.
放入大蒜叶少许鸡精翻炒翻炒就可以出锅了；
- 第13步.
当当当当！
小贴士
1:嫌味道大的可以事先将牛排放入清水中浸泡一两个小时去除血水；
2:盐要放在最后才放，这样肉质不会那么老；
3:赶时间的可以用高压锅煮，炖的时间换成高压锅15分钟，其他都一样；
4:备注米饭，汤汁拌饭不晓得多少好吃；
