传统蒸蛋糕
传统蒸蛋糕的做法说明
传统蒸蛋糕，浓浓的蛋香味，是小时候家里做的味道。
传统蒸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋混合砂糖，全蛋打发，打至砂糖溶化
- 第2步.
用电动打蛋器比较省力
- 第3步.
低筋面粉与泡打粉混合，加进蛋液里，改用硅胶刮刀用切割法拌匀
- 第4步.
加入生油继续拌匀
- 第5步.
放进蒸盘里，我用的是家里盛菜的不锈钢盘，大气泡可以用牙签戳，不戳也没关系
- 第6步.
中火蒸25分钟
小贴士
因为是中式点心可老师教的菜谱，面粉使用量都是500g，量比较大，大家在家做适当调整。我这里做了一半的量。
