香葱面包
香葱面包的做法说明
这是一款葱味十足的面包，喜欢香葱味的朋友可以尝试一下。下面的分量可以做出1个380克的吐司盒和3个长方形纸杯面包。
香葱面包的做法与步骤
- 第1步.
水、炼乳、蛋液、糖和盐放进面包桶内。
- 第2步.
放入面粉，然后将面包桶放入到东菱4706W面包机内。
- 第3步.
打开手机“阿里智能”APP，连接东菱面包机，选择和面10分钟。在和面2分钟时停止。让面团在面包机内静置30分钟—60分钟。
- 第4步.
加入黄油和酵母，选择和面，时间40分钟。
- 第5步.
和成光滑的面团。
- 第6步.
选择发酵，时间20分钟。
- 第7步.
和好的面团，分成4个100克的面团，和3个60克的面团。滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
- 第8步.
大面团擀成椭圆形
- 第9步.
卷起。
- 第10步.
再擀长并卷起。
- 第11步.
放进法焙客的380克的吐司盒里。
- 第12步.
小面团分成3份，滚圆，放入法焙客的长方形纸杯内。
- 第13步.
放入东菱烤箱内，选择发酵功能，时间60分钟。
- 第14步.
在等待发酵的过程中，做香葱馅。参考了焙蕾的香葱馅制做方法。50克黄油软化加入5克砂糖、适量白胡椒粉和盐拌均匀。
- 第15步.
加入5克蛋液拌均匀。
- 第16步.
加入10克葱花拌均匀。
- 第17步.
拌好的香葱馅。
- 第18步.
发酵好的面包坯涂上蛋液，将香葱馅挤在面包坯上，撒上葱花。
- 第19步.
长方形纸杯内的面包坯同样如此操作。
- 第20步.
放入提前预热到上火165度，下火170度的东菱烤箱下层，380克的吐司模烘烤25分钟，小纸模烘烤15分钟即可。
- 第21步.
380克吐司盒成品图
小贴士
1、配方里的水量仅供参考。
2、各家面包机、烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。
3、制作香葱馅的葱花必须沥干水份再用。
