❤蔓越莓饼干

❤蔓越莓饼干的做法说明

第一次吃它的感觉就是酸酸甜甜的喜欢，心里很满足。
它是我做过的曲奇中最好吃最易上手最简单的。
也是我经过 N多次调整选材决定的。
更是我朋友说吃完了还想吃的饼干。

我曾经在微博里上传过，今天等于是搬过来。

最后要感谢下厨房里的饼干大师们的贡献，不然我也没法参照对比学习。

1.
作为新手一定要提前准备好所有材料并且称量好克数，我·····忘记拍照了···嘿嘿
第2步.
黄油切块，软化，备用。软化是室温放到手指轻易按动，不要加热融化为液体。
第3步.
将糖粉倒入黄油并混合搅拌均匀，不需打发。
第4步.
将蛋液倒入混合好的黄油糖粉中，搅拌均匀。再次说明所给出的蛋液和黄油是两个量，一方面是面粉的吸水差距不同，另一方面是季节性气温差异影响面团软硬，可以适当调整。
第5步.
将蔓越莓（切碎）倒入上一步混合物中，再将面粉过筛进去。翻拌均匀，也可以用压碾的方式，不要让面粉起筋。
第6步.
定型
第7步.
放入冰箱冷藏3小时以上，或者冷冻一小时
第8步.
预热烤箱，上下火180度10分钟。
第9步.
饼干切块，摆放在烤盘上，不可离得太近，保持一定间距。黑烤盘一定要垫油纸或硅胶垫，金盘可以不垫。烤制18分钟到20分钟。
第10步.
温度只是一个参考，同品牌同型号的烤箱也是有差别的。我之前的烤箱要上管150度下管度烤25到28分钟