麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐冲下水，切成块焯水沥干，焯水时放入适量的盐，让豆腐入味
- 第2步.
葱切成末状，备用
- 第3步.
锅内放油，烧热后，放入肉末翻炒，加入适量料酒，老抽，炒香
- 第4步.
然后加入豆腐，老抽少许增色，加入豆瓣酱翻炒，加入一丢丢水，沸腾后，尝下味道，加入盐少许，糖适量（郫县豆瓣酱偏咸，所以盐这里再放）
- 第5步.
撒上葱末，鸡精，翻炒下就可以出锅咯
小贴士
麻婆豆腐好吃的秘诀就是一定要放郫县豆瓣酱，郫县的豆瓣酱哦，翻炒尽不然抖量次数要少，动作要轻柔，不然豆腐西施就成豆腐渣咯
