好吃易做的糖醋鸡翅

好吃易做的糖醋鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   准备好鸡翅和调料，姜3、4片就可以。

2. 2.

   鸡翅放锅中加凉水浸没，大火烧开，两分钟后关火，捞出鸡翅冲净控水备用。

3. 3.

   炒锅烧热放油，放大料，六七成热时放姜片炒几下，放鸡翅翻炒到都沾上油后，中小火煎至两面微黄。

4. 4.

   烹入料酒，要沿锅边倒入，翻炒均匀。

5. 5.

   倒入生抽和老抽，老抽是调色的，可以根据个人喜好增减。

6. 6.

   倒入米醋和白糖，翻炒均匀，一定要轻轻地，防止掉皮！

7. 7.

   放冰糖和盐，加热水浸没鸡翅，大火烧开转小火焖。

8. 8.

   20分钟左右，剩少量水时，用筷子扎一下肉，轻松扎透就是熟了。

9. 9.

   此时大火收汁，不要翻炒，用铲子沿锅边抄底铲几下，防止粘锅，便于观察，剩一点汁水时关火，盛盘就享用吧！