芝士蛋糕（9寸）
芝士蛋糕（9寸）的做法说明
原本是按轻芝士用量做的 ，但成品吃起来像重芝士🌚。不要问我为什么做九寸那么大，因为超市里买烤盘时短路了 买了个这么大的🌝
芝士蛋糕（9寸）的做法与步骤
- 第1步.
酸奶、芝士、黄油隔水融化搅拌均匀
- 第2步.
放蛋黄到芝士糊中搅拌均匀（芝士糊融化后要稍微放凉一点再放蛋黄，防止蛋黄熟）
- 第3步.
蛋白滴几滴柠檬汁，把白糖分三次加入 ，高档打发成霜状
- 第4步.
低粉放入芝士糊中搅拌均匀
- 第5步.
蛋白霜两次放入芝士糊中 ，由下至上搅拌均匀，倒入烤盘，烤箱预热，水浴法入烤箱，170度30分钟后改140度30分钟，停了后在烤箱放1小时，取出放凉后放冰箱4小时以上
小贴士
我的烤箱脾气大 ，表皮烤得焦了点，根据自己烤箱调整上层温度
