手撕包菜

手撕包菜的做法与步骤

1. 1.

   包菜洗净，手撕成差不多大小后控水

2. 2.

   锅内倒适量油，七成热放入花椒，蒜末，煎至金黄

3. 3.

   紧接着倒入包菜翻炒，不时用铁铲压一下，一来包菜不会乱跑容易翻炒，二来有助入味，紧接着沿着锅边倒一点醋

4. 4.

   翻炒一下后加入一勺盐、一勺生抽、一点老抽，不停翻炒，以免粘锅

5. 5.

   大概一分半左右就差不多断生了，出锅前加一点耗油翻炒，关火完成。