玫瑰饺

玫瑰饺的做法与步骤

1. 1.

   1、猪肉绞成肉沫、新鲜虾剥开后，剁成虾泥（其实切成小颗粒也很好）。 2、姜切成姜末，葱切成葱花，放入肉沫和虾泥里，加入料酒、生抽、蚝油，白糖、黑胡椒粉搅拌均匀即可。

2. 第2步.

   拿出五张饺子皮，如图依次排好。

   
3. 第3步.

   在饺子皮中间均匀放入肉馅，不要放太多，要不一会不好卷起来。

   
4. 第4步.

   然后将饺子皮对折

   
5. 第5步.

   从其中一头慢慢卷起（可以从左边卷起，也可以从右边卷起，看个人习惯啦）

   
6. 第6步.

   卷的时候，千万要注意，不要太使劲捏了，轻轻的卷就好。最后收尾的时候，沾点水贴紧就好了。

   
7. 第7步.

   卷好后的效果

   
8. 第8步.

   包好后，锅里放油（我用的是最近比较火的韩国麦饭石锅，也可以用平底不粘锅），油热后放入玫瑰饺，煎至饺子底部微黄，就可以加入热水焖了。 热水加到饺子一半即可，盖上锅盖，用中小火焖。 焖至水快收干时，再加入淀粉水（淀粉水加到饺子三分之一）焖。 等淀粉水快收干时，在玫瑰饺上撒上一些黑芝麻、盖上锅盖焖至水干即可出锅。

   
9. 第9步.

   盛出撒上葱花装盘，搭配自己喜欢的蘸料即可。