🍞北海道吐司🍞
🍞北海道吐司🍞的做法与步骤
- 第1步.
准备好全部用料，高筋面粉300克可以换成高筋面粉200克➕全麦面粉100克。
- 第2步.
除了黄油以外所有原料放入面包机，黄油切小块软化备用。
- 第3步.
面团成型后将黄油倒入面包机继续和面，发酵至2-2.5倍。
- 第4步.
发酵好的面团排气，分成三等份揉圆，醒发10-15分钟！
- 第5步.
取一个面团擀成椭圆形，从下向上卷起放入450克吐司模具中，依次摆放好。
- 第6步.
烤箱调到发酵功能，底层放一盘热水进行二逼发酵，到面团发到九成满拿出，盖上吐司盖子。
- 第7步.
烤箱预热180度，放入吐司模具180度45分钟。
- 第8步.
取出后立即放到晾晒架上，晾凉！
- 第9步.
完全凉透之后切片密封保存！
- 第10步.
正好家里有个吐司刚刚吃完装上自己做的吐司是不是也棒棒的！
小贴士
面包机揉面的时候我用了一个和面程序➕一个和面发酵程序大概两个小时，二发的时间在一个小时左右，根据面团发酵的情况判断！家里没有全麦粉，做的普通的，下次做个全麦的，也可以根据自己的喜好加坚果和果干！
