葱油面包
葱油面包的做法与步骤
- 1.
将干性原料（高筋粉，砂糖，酵母，改良剂，细盐）加入面缸搅拌均匀，加入湿性原料（蛋液，水）拌匀，由慢至快搅拌至面团光滑（6-7成）
- 2.
加入黄油慢速搅拌至融入面团，快速搅拌至面团可撕手膜即可，将面团取出，折叠几次，盖上塑料袋醒发十分钟
- 3.
面团分割，每个65g，圆滚成圆形，盖上塑料袋中间醒发十分钟，滚压圆，撒手粉，擀压成三角形，翻面，卷成条，梭子形状
- 第4步.
放入醒发箱，40-50min，表面刷蛋液，撒上火腿丁，葱花，挤上沙拉酱
- 第5步.
烘烤 温度： 上190℃，下170℃ 时间：8-15min
- 第6步.
取出面包，装盘
