桂花冻

桂花冻的做法与步骤

1. 1.

   奶锅中倒入吉利丁粉和水，静止十分钟，使吉利丁充分吸饱水。

2. 2.

   奶锅坐小火加热并不断搅拌，再加入细砂糖，继续搅拌至糖全部融化。关火，加入糖桂花。

3. 3.

   冷却到室温，加入朗姆酒。朗姆酒去腥味提升口感，没有也可不加。

4. 第4步.

   倒入模具，冷藏4小时。吹风机加热脱模就ok啦~