蔓越莓曲奇
蔓越莓曲奇的做法说明
蔓越莓曲奇算是我的新尝试，实际上我做烘焙是新手，蔓越莓曲奇算是我接触烘焙以来做的第三样东西，没想到头一次做还算是蛮成功的。
蔓越莓曲奇的做法与步骤
- 第1步.
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- 第2步.
先上个我的小手记，哈哈
- 第3步.
黄油在室温下自然软化，加糖霜搅拌均匀，再分两次加入鸡蛋打发。
- 第4步.
打发好的黄油里再加入过筛低筋面粉和蔓越莓碎。
- 第5步.
用硅胶刮上下挤压式搅拌均匀。
- 第6步.
用烘焙油纸将黄油面塑型，放入冰箱冷藏柜冰两个小时左右。
- 第7步.
冷藏结束后切片，摆入铺有烘焙油纸的烤盘，不要摆的太密，会粘连。烤箱200度预热5分钟，放入170度烤20分钟。
- 第8步.
闪亮登场
- 第9步.
放凉装袋，做伴手礼。
小贴士
黄油一定不要放热水里融化，要在室温情况下稍微变软就开始打发。鸡蛋一定要分两次加入，否则会油水分离。冷冻时间最好两个小时左右，时间短了太软会切不好。
