冰皮月饼
冰皮月饼的做法说明
第一次做豆沙馅冰皮月饼 装在抹茶绿的包装盒里也好看 冷藏后软糯的冰皮口感很好吃-0-
以下用料70g的月饼 做了16个
包装盒选择50g就ok
冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶370ml 糖粉100g 色拉油40ml 搅拌均匀 倒入糯米粉90g 粘米粉70g 澄面40g 充分搅拌至稀面糊
- 第2步.
稀面糊搅拌均匀后等待30min 放入蒸锅 大火蒸20min左右 蒸熟的面糊等待冷却后搅拌一下
- 第3步.
电子秤 冷却后的面糊也就是冰皮用电子秤称一个40g 豆沙馅一个30g
- 第4步.
防止冰皮粘在手上 可以抹点糯米粉 面板上也可以多撒点糯米粉 把冰皮用手按压成为一个面皮 放入馅 像蒸包一样团好 放入模具 模具内撒适量糯米粉 方便脱模
- 第5步.
按压模具时 轻压
- 第6步.
放入冰箱内冷藏
- 第7步.
月饼包装盒 50g
- 第8步.
zakka麻绳 包装盒一份手信就做好了 🎁
