杏仁瓦片
杏仁瓦片的做法说明
有时候剩下蛋白不能浪费，怎么处理？做个杏仁瓦片吧，又脆又香，名字洋气，做法还简单！
杏仁瓦片的做法与步骤
- 第1步.
黄油融化成液体，蛋白加细砂糖加盐搅匀，混入融化的黄油搅匀，再筛入面粉搅匀。
- 第2步.
把杏仁片加入，拌匀，注意不要把杏仁片弄碎了。放入冰箱冷藏30分钟后使用，面糊会变的稍硬，以便造型。
- 第3步.
备一碗凉水，用勺随意挑一勺摊油纸上，把面糊压的薄薄的，手指沾点水防沾手。
- 第4步.
提前预热烤箱，烤箱200度，中层，10分钟左右。
小贴士
1、特别注意一下温度，如果家里烤箱偏高的，特别容易上色过快，就是容易糊掉。烤箱温度偏低又容易时间不够不脆。总之，上色过快就调低温度；延长烘焙时间失掉更多水分变脆。
