戚风蛋糕0失败

戚风蛋糕0失败的做法与步骤

1. 第1步.

   先把蛋黄与蛋白分离，切记一定要在无水无油的盆子里。

   
2. 第2步.

   蛋白一定不能沾到蛋黄哦。

   
3. 第3步.

   我们先把蛋白打发粗泡再加入三分之一的砂糖。继续打发

   
4. 第4步.

   有纹路的时候再加入剩下的二分之一的砂糖。继续打发。

   
5. 第5步.

   打1分钟后把砂糖加进去打发成这样，我们的蛋白霜就做好了。

   
6. 第6步.

   把我们的蛋黄加入30g砂糖。搅拌均匀然后加入油搅拌再加入牛奶或者水继续搅拌。

   
7. 第7步.

   然后筛90g低筋面粉下去。这个时候的手法很重要哦。切记一定要同个手势。上下翻。

   
8. 第8步.

   接着把我们的蛋白霜的三分之一倒在蛋黄霜里搅拌。

   
9. 第9步.

   再把我们的蛋黄霜全部倒在蛋白霜盆里搅拌我们的披风蛋糕就好了。进烤箱的时候记得震几下消泡哦。

   
10. 第10步.

    烤箱预热10分钟，接着就是上下管烤60分钟150度的温度。每个人的烤箱温度都不一样的哦。所以温度只是参考。

    
11. 第11步.

    完美的戚风蛋糕出炉了。

    
12. 第12步.

    很多人说得倒扣我之前做的就有。现在的我就是出炉的时候震了几下等他凉了就可以推出来啦。

    
13. 第13步.

    我稍微的装饰了一下就变成生日蛋糕了。

    
14. 第14步.

    完成咯。