炸薯条 Potato Wedges
炸薯条 Potato Wedges的做法说明
披萨最佳伴侣～
炸薯条 Potato Wedges的食材和调料
| 土豆 | 10 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 水 | 5杯 |
| 香料L: | |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
| 味精 | 1茶匙 |
| 鼠尾草 | 1茶匙 |
| 牛至 | 1茶匙 |
| 辣椒粉 | 1／2茶匙 |
| 小茴香粉 | 1／2茶匙 |
| 孜然 | 1／2茶匙 |
| 姜黄粉 | 1／2茶匙 |
| 洋葱粉 | 1／2茶匙 |
| 中筋面粉 | 1杯 |
| 水 | 1到1/2杯 |
炸薯条 Potato Wedges的做法与步骤
- 第1步.
土豆切块
- 2.
把土豆加5杯水、盐，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，浸泡一晚。
- 3.
将以下香料搅拌，研磨，备用： 盐 味精 黑胡椒碎 鼠尾草 牛至 辣椒粉 小茴香粉 孜然 姜黄粉 洋葱粉
- 第4步.
把泡好的土豆沥水。煮一锅开水，大火，放入土豆煮软，约4-5分钟,捞出，擦干水分，备用。
- 第5步.
另取一大碗，倒入中筋面粉和拌好的调料，搅拌均匀后，倒入1杯或1/2 杯水，搅成糊状。
- 6.
一个一个的将包裹上面糊的土豆块有间隙的摆放在烤盘上，然后放进冰箱冷藏至少两小时。
- 第7步.
油温差不多在190度左右，然后一个一个的放入土豆块炸至金黄色。 捞出沥油后，撒少量盐和黑胡椒碎，此步可省。
- 8.
吃的时候可以搭配泰式甜辣酱或酸奶油
