泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法与步骤

1. 1.

   鸡爪放冷水中泡15分钟

2. 2.

   锅中放水加花椒煮开，中途滴几滴醋，去腥味

3. 3.

   开水中倒入鸡爪，煮5分钟左右，筷子能戳进，立马捞起，用水龙头冲10分钟去多余油脂

4. 4.

   对半劈开，继续用自来水冲10分种左右

5. 5.

   用矿泉水过滤2遍，晾干待用

6. 6.

   将鸡爪和泡椒混合放入容器中，并加入半瓶泡椒水，外加1勺盐增加咸味，加入糟卤汁没过鸡爪，封闭冰箱冷藏，隔日食用