拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   地瓜切滚刀块，油烧至五分热时，下地瓜炸

   
2. 第2步.

   炸熟，筷子能扎透就基本熟了，捞出地瓜

   
3. 第3步.

   然后再炸下次，用筷子搅拌的时候，明显感觉到地瓜块变硬，且表面金黄捞出

   
4. 第4步.

   油全部到出，小火炒糖，我不喜欢太甜的，没放过多的白糖，差不多半碗的量，炒到糖全部融化，且呈金黄色

   
5. 第5步.

   放入炸好的地瓜，快速翻炒两下，地瓜块基本都粘上糖浆后，盛出，大功告成！！