烧汁

烧汁的做法与步骤

1. 1.

   将牛棒骨入烤箱 上火220 下火200 烤至金黄色

2. 2.

   将洋葱 胡萝卜 西芹 切成滚刀块备用

3. 3.

   将锅内加入黄油后加入步骤2 炒香 加入 香叶 杜松子 黑胡椒粉 罗勒叶 百里香 喷入红酒 加入番茄酱 炒至断酸（深棕色）

4. 4.

   锅内加入适量色拉油 加入步骤3 加入牛底汤 加入烤好的牛棒骨 大火烧开 小火熬至10～15 小时 搅动浓缩