入门叉烧排骨
入门叉烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
自制叉烧酱：姜切片蒜拍扁，锅中加入玉米油，中火煎香蒜和姜，蒜金黄时大火，依次倒入三种黑料理调料、放糖，改小火熬制5分钟，冷却待使用（酱方是根据大神的酱方和自己家中有的调料简化而来的）
- 第2步.
排骨改刀成5里面块状，凉水泡5个小时，中间换水。将排血后的排骨放入自制叉烧酱中，完全侵泡，放入冰箱冷藏5个小时
- 第3步.
将排骨放入锅中中火煎至3成熟，翻面（未加油，干锅先煎相对较肥那面），之后加入余下的酱，改小火熬制，收汤完全后可以出锅。
- 第4步.
味道不错，缺点：没有绿色搭配
