包菜卷
包菜卷的做法说明
包菜肉卷，卷自己喜欢的肉糜就可以，猪肉糜，鸡肉糜等等，我用的是鸡胸肉绞的肉糜，最好是用鸡腿肉绞。
包菜卷的做法与步骤
- 1.
准备肉糜，（猪肉、鸡腿肉，牛肉均可），洋葱切碎，加入一个鸡蛋、少许盐和肉糜一起搅上劲；
- 2.
包菜（白菜）用开水烫熟后过冷水 ，然后将包菜在砧板上用擀面杖叶茎擀平待用；
- 3.
取肉糜放于菜叶根部，不要太多，肉糜在孰的过程中体积会变大。卷好，叶顶端在肉卷上面，用牙签固定；
- 4.
调和汤汁，用柴鱼高汤、味淋、少许生抽和盐调和后将白菜卷放入小火炖煮10-15分钟；
- 第5步.
可将煮好的包菜卷取出，剩余汤汁勾芡浇于白菜卷上即可（这一步可省略）。
