啤酒鸭
啤酒鸭的做法说明
一种心情，
一种宣泄，
啤酒与辣椒的碰撞，
烹制出此时的心境。
啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
鸭腿切块洗净，放锅中煸至出油变黄
- 第2步.
准备小料
- 第3步.
把炒煸变色的鸭肉盛出，用热锅中的鸭油煸炒小料(放入桂皮，八角，香叶，白蔻，花椒，干辣椒，大块拍过的生姜)。
- 第4步.
放入刚才的鸭块，翻炒，喷点料酒
- 第5步.
煸炒，加入郫县豆瓣若干(根据自己口味),老抽2勺，调色用，放入未拍的蒜，姜片
- 第6步.
倒入啤酒，末过鸭肉，大火烧开，放入冰糖，盖锅盖，收汁15分钟
- 第7步.
收汁后翻炒，出锅
- 第8步.
出锅
