糖醋排骨
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨放入开水中滚一下，去掉血水和腥味。不用焯水太久，排骨变白就可以了。
- 第2步.
排骨捞出来沥水待用。
- 第3步.
锅里放入少许油，加入葱姜蒜爆香。
- 第4步.
放入排骨翻炒均匀即可，注意不要炒太久，不然口感会变老~
- 第5步.
加入1勺料酒，2勺酱油，3勺冰糖，4勺醋。
- 第6步.
调料都放完后，翻炒均匀。
- 第7步.
加开水没过排骨的高度，差上锅盖小火焖约30分钟。
- 第8步.
水焖到三分之一就可以开大火收汁了，收汁的时候要不停翻炒以免粘锅，加点盐就可以出锅了。
