干炒牛河
干炒牛河的做法说明
越平凡的菜式越要重视细节🍳
干炒牛河的食材和调料
| 河粉 | 350g(2人量) |
| 牛肉 | 100g |
| 1⃣️牛肉腌料： | |
| 生抽 | 1汤匙 15mI |
| 料酒 | 1汤匙 15ml |
| 淀粉 | 1茶匙 8g |
| 2⃣️调味料： | |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 15ml |
| 生抽 | 1汤匙 15ml |
| 盐 | 1/4茶匙 1g |
| 糖 | 1茶匙 5g |
| 3⃣️配料： | |
| 绿豆芽 | 150g |
| 洋葱丝 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 鸡蛋丝 | 1个 |
干炒牛河的做法与步骤
- 第1步.
开水煮河粉1分钟后沥干水备用
- 第2步.
牛肉与腌料抓匀上浆腌15分钟，过油煎7成熟
- 第3步.
豆芽、洋葱大火快速炒断生，加入河粉，7成熟的牛肉，葱段和调料2⃣️，筷子拌炒均匀
- 第4步.
装盘放上预先炒好的蛋丝、芝麻装饰
