秘制烤猪蹄

秘制烤猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄买好过热水去血水脏东西

2. 2.

   冷水下锅，炖煮2个小时（肢体软烂为止）

3. 3.

   盛出猪蹄备用，京葱末 花椒 姜片爆锅炒香，放猪蹄翻炒，加料酒 生抽 老抽 八角 盐，翻炒至颜色均匀厚加一点煮猪蹄的汤，大概小火焖10分钟让其入味。

4. 4.

   将翻炒过的猪蹄摆放在烤盘上，撒上香葱 蒜末，170度30分钟（根据自家烤箱而定，烤制过程中可以看看），烤到皮略脆又Q即可出炉。

5. 5.

   可以依据自己的口味蘸佐料享用，本人永的是辣椒粉+孜然