南瓜奶香馒头
南瓜奶香馒头的做法与步骤
- 第1步.
蒸熟晾凉后的南瓜和面粉放在一起，揉成光滑的面团。南瓜本身的水分就可以揉面啦。
- 第2步.
揉好的面团静置1小时
- 第3步.
酵母用温水化开，静置3-5分钟。
- 第4步.
醒好的面团用剪刀剪成小块，把酵母倒入小面块里，面板撒上少许面粉，把混合酵母的面团揉匀，多揉一会。
- 5.
揉好的面团不用醒发，直接搓成长条状，刀山沾点面粉，把面团切成40-50克一个的小剂子。
- 6.
如果要包入豆沙馅儿，可以把剂子擀成圆饼后，搓圆，摆入有温水的蒸锅里，发酵20分钟。
- 7.
馒头再次发酵到1.5倍大，开大火，上气后改中小火蒸20分钟，蒸好后闷5分钟，再打开锅盖，光滑的馒头就出锅啦！
