红糖戚风

红糖戚风的做法与步骤

1. 1.

   低粉过筛备用，红糖加入水搅拌均匀，蛋黄蛋清分离放在两个干净的盆里

2. 2.

   烤箱180度预热，蛋清打至粗泡，分三次加入白糖打至有小尖角，备用

3. 3.

   蛋黄加入红糖水和油打成细腻的糊状，筛入低粉翻拌成无颗粒的面糊

4. 4.

   先和三分一的蛋清翻拌均匀，再倒入剩下的蛋清里再翻拌均匀，入模，上烤箱，上下140度，40分钟