番薯饺

番薯饺的做法与步骤

1. 1.

   番薯隔水蒸熟，大概蒸半个小时，然后放在过滤网过滤会比较细腻，加糯米粉混合，混合后的面团软柔适中，放一旁

2. 2.

   花生放烤箱烤一会或者放在锅里干炒，等花生凉后压成花生碎，然后去花生壳

3. 3.

   花生碎加糖加葱段混合，

4. 4.

   番薯团分成若个小团，取一小团捏成像小碗形状，中间厚周围薄，然后把花生馅尧一小勺放进番薯团，像包饺子一样包起来

5. 5.

   油烧四五成热时番薯饺放下去炸，过了几十秒用铲子铲下番薯饺，以防粘锅、炸到番薯饺膨胀起来就可以出锅了