椒盐虾
椒盐虾的食材和调料
| 蒜 | 2个 |
| 小米椒 | 3个 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
椒盐虾的做法与步骤
- 第1步.
先将虾开背抽去虾线（我在市场卖虾那里直接让他们弄好的）用少许料酒、胡椒腌10分钟左右，去腥。蒜片 小米椒 盐 花椒备用
- 第2步.
腌制好的虾用清水洗净后用淀粉拌匀备用
- 第3步.
油锅可多放一些油，7分热，小火，把虾炸至金黄后盛出，再将油烧热后再次把虾炸一遍（注意火不要太大，炸第二次是方便把虾炸的更脆一些，虾壳都可以吃）
- 第4步.
锅里留少许油，把蒜片，小米椒放锅里炒出香味后，把虾放进锅里翻炒一分钟左右，放花椒，盐巴，盛盘）
