蒙布朗栗子泥
蒙布朗栗子泥的做法说明
送给一到秋天就馋蒙布朗的你，做成栗子卷也很美味哦！
@Moi在东京学烘焙
蒙布朗栗子泥的做法与步骤
- 第1步.
买回来的栗子放在冰箱里冷藏2～3天会变更甜哦，使用前浸水半天到一天
- 第2步.
锅中放入栗子和新换的食用水，水加到刚好浸没栗子的程度，水煮沸后继续煮50分钟，煮熟的栗子就可以出炉啦。
- 3.
如果使用压力锅煮栗子，水位到刚好浸没栗子的程度。加压煮5分钟后自然焖烧。
- 4.
煮好的栗子很难去皮，需要在栗子上用小刀切个口。
- 5.
煮好的栗子切半，用勺子挖出内部的果肉，尽量在栗子热的时候捣碎过筛
- 6.
过筛后的栗子加入牛奶，糖，放在火上炒制，成团状后加入黄油搅拌离火，做好的栗子泥可以分成小包，放入冷冻保存
- 7.
栗子泥加入朗姆酒，加入打发鲜奶油就可以做成蒙布朗用的奶油栗子泥啦
