素烧茄子
素烧茄子的做法说明
教您这道＂素烧茄子＂怎样做才好吃下饭，百吃不厌！
素烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
圆茄子切成方块！
- 第2步.
锅里多放油，6一7（180度一210度）成热时放入茄子，烧至金黄色捞出，用吸油纸吸去茄子的油脂！
- 第3步.
锅内放少许油下入大料，小火至大料有点黑，下面酱，葱末小火炒至面酱出香味后加水，生抽，糖，鸡精，转中火，锅开后放茄子，烧至汤汁见少时放入蒜末，10几秒后水淀粉勾芡装盘，放上香菜即可享受美味！
小贴士
这道菜没有特别注意的，有一点就是快出锅时再放蒜末，才能把茄子综合味道提出来！
