水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊肉切片➕料酒（适量）➕盐（一点点）➕蛋清（小半个）➕生粉（好多）

   
2. 第2步.

   青菜洗净，切半

   
3. 第3步.

   花椒，姜片，干辣椒炒香，下青菜，大火，加盐。倒一点水，出锅前加一点味精。

   
4. 4.

   锅里直接加水。加盐，加一点老抽，一点蚝油，一点料酒，味精

5. 5.

   水似开非开，（尝尝咸淡，😒难喝）小火，肉一片一片下。煮开后，撇去浮末。

6. 6.

   撒花椒粉，辣椒粉，热油泼。