芒果慕斯

芒果慕斯的做法与步骤

1. 1.

   新鲜芒果去皮打成泥，加入糖粉二十拌匀

2. 2.

   二十克凉水把吉利丁片泡软，然后隔水融化，加入到芒果泥中，拌匀

3. 3.

   淡奶油加四十克糖打发至湿性发泡，加入酸奶糊中，拌匀，再加入芒果泥糊拌匀即成芒果慕斯糊

4. 4.

   模具底部放一层戚风蛋糕片，倒入一半慕斯糊，震动一下排出空气，放冰箱冷藏至表面凝结后再放第二片戚风蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，表面抹平，再冷藏四个小时，表面装饰即可

5. 5.

   装饰:方法1.一片吉利丁片，加20水隔水融化加十克糖、橙汁五十克，冷却至不烫手，后淋在慕斯表面，再冷藏半个小时即可

6. 6.

   方法2.芒果肉，切成块，摆放在芒果慕斯的表面即可