糖醋小排
糖醋小排的做法说明
今天给大家安利一道我的最爱，瘦瘦的肋排再加上我最喜欢的酸甜味，吃起来口齿留香，大家也学起来吧。
糖醋小排的做法与步骤
- 第1步.
排骨冷水下锅煮出血末，加入2片姜片去腥。
- 第2步.
电火锅加热加入适量的油，加入冰糖，炒糖色。（火要小火）
- 第3步.
糖色炒好之后加入焯好水的排骨，下锅炒均匀。
- 第4步.
加入姜片、葱段、蒜瓣。
- 第5步.
加入热水，没过排骨。
- 第6步.
加入料酒、盐、生抽、陈醋调味。
- 第7步.
煮至排骨收汁，捞出姜片、葱段、蒜瓣。加入炒过的白芝麻，如果觉得不够酸可以再加一点醋适当的调味。起锅。
小贴士
1、醋的话可以先加适量的，然后再根据个人口味加入醋的量，以防过酸
2、糖色要用小火炒制不然糖容易焦
