抹茶慕斯

抹茶慕斯的做法与步骤

1. 第1步.

   消化饼干用研磨机打成粉状，黄油放入微波炉5秒融化；

   
2. 第2步.

   将饼干碎和黄油混合均匀，平铺在6寸的烤盘内，用杯底压紧实（&如果时间来的及，350℉烤制10分钟，再放冰箱冷藏味道会更好）；

   
3. 3.

   奶油奶酪室温软化；

4. 第4步.

   牛奶分成两份，一份80G加入鱼胶粉中，混合均匀放冰箱冷藏，使其充分吸水；

   
5. 5.

   另一份牛奶，加进抹茶粉中，充分浸泡的抹茶粉风味会更好一些；

6. 第6步.

   软化好的奶油奶酪中加入30G糖，打发至顺滑；

   
7. 第7步.

   另外40G糖倒入淡奶油中，打至5-6分发，（以能出现纹路为佳，打制8-9分发也不影响）；

   
8. 第8步.

   煮一锅开水，将充分吸水后的鱼胶粉隔水融化成无颗粒的液体；

   
9. 第9步.

   将奶油奶酪加入淡奶油中，混合均匀；

   
10. 第10步.

    最后放入抹茶膏、鱼胶粉液，混合均匀，倒入模具中，冷藏过夜即可。