红烧排骨
红烧排骨的做法说明
心血来潮（其实也不是），把晚上剩的萝卜排骨汤里的排骨（萝卜全部吃完）挑出来烧的，烹饪时间自然缩短很多，口感尚可。家有剩余食材的也可以试试😊
红烧排骨的做法与步骤
- 1.
热锅放油，调成中火，放入冰糖，调成中小火，慢慢翻炒至冰糖融化，待颜色变深，加入排骨，翻炒均匀，使排骨均匀上色
- 2.
加入清水（温水），刚刚盖住排骨的高度即可，如果你的糖色不是很明显，可以加入一些老抽（酱油），考虑到老抽比较咸而且炖排骨汤时我已经加过盐，所以烹饪过程中我没再放盐。
- 3.
加入生姜，大料，洋葱，大蒜籽，大火煮沸，然后调至小火慢慢焖
- 4.
如果喜欢软烂就多焖会，我大概用了二十分钟吧。途中如果汤汁比较干就再加点水。
- 5.
出锅前，挑出大料生姜那些东西，最后撒上葱花，即可装盘了（我忘了撒🙃）
