玛德琳小蛋糕

玛德琳小蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   半个柠檬皮削成末，和细砂糖混合，柠檬皮尽量削去白色的部分，只选择靠外层的黄色部分，否则，口感会发苦发涩

2. 2.

   低筋面粉和泡打粉混合过筛

3. 3.

   碗里打入鸡蛋，倒入细砂糖和柠檬皮屑，混合物

4. 4.

   用手动打蛋器搅拌均匀，完全混合即可，不要把鸡蛋打发

5. 5.

   加入少许香草精

6. 6.

   倒入过筛的低筋面粉

7. 7.

   继续用打蛋器搅拌均匀

8. 8.

   一直搅拌到完全混合均匀，混合物成浓稠的泥状

9. 9.

   黄油隔水融化后放凉，再混合

10. 10.

    上下火🔥150度，15-20分钟