纯素慕斯旦糕

纯素慕斯旦糕的做法说明

越来越喜欢食物自然的味道，对各种添加剂味素非常敏感。一直都想制作一份纯素免考蛋糕。经过一段时期的心理酝酿，也看了一些别人发的类似纯素蛋糕图片及原料配比，终于在一个心情状态材料都到位的时间点，顺手就做了这样一个甜点，没想到味道还真真是好，两个娃爱吃到不行。

第1步.
将烤熟的大杏仁腰果饼干用擀面杖压碎，加入黑芝麻粉混合搅拌均匀，再加入适量椰子油和适量枫糖浆搅拌均匀。
第2步.
将搅拌均匀的混合材料放入八寸蛋糕模，铺实压紧。蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏。
第3步.
将紫薯山药洗净放入蒸锅蒸熟，分别放入一个盆里去皮压成紫薯泥和山药泥。我是直接用手操作，更方便快速。分别加适量入椰子油和枫糖浆，然后将紫薯泥平铺在蛋糕底上，压紧。再平铺上山药泥压紧。盖上保鲜膜放冰箱冷藏六个小时以上，如果过夜更好。
第4步.
待蛋糕冷藏好后，开始制作纯素奶油。提前浸泡四个小时的生腰果加些水放入搅拌机搅拌成浓厚可以流动的膏体，加入蒸熟后去皮的紫薯泥搅拌一分钟，形成可以流动的奶油状膏体。(搅拌时间和水量是根据我家的机器设定的，不同的搅拌工具有不同的时间。)最后加入一些枫糖浆搅拌一下即可。有裱花袋的就放入裱花袋在蛋糕上画出自己喜欢的图案，我是直接用勺子滴上去的。
第5步.
最后就是美美享用了。