豆角焖面

豆角焖面的做法与步骤

1. 1.

   四季豆折段，胡萝卜切丁，鸡肉切丁或条加黑胡椒料酒腌制片刻，炒至变色盛出备用

2. 2.

   蒜末干辣椒爆香后加入胡萝卜水，四季豆，水少许，翻炒后闷至豆角变色，胡萝卜变软

3. 3.

   加入鸡肉，生抽，老抽，翻炒均匀，加少量盐调味。加水没过菜，把手擀面平铺撒在菜上，盖上盖子小火闷五分钟

4. 4.

   五分钟后两将面翻面，再闷五分钟

5. 5.

   大火收汁，把面和菜拌匀，出锅前加花椒油少许，香油少许