蒜香黑椒牛排
蒜香黑椒牛排的做法与步骤
- 第1步.
牛排从冰箱里拿出来 放在室内化开 至和室温相同 用刀背拍打牛肉增加口感
- 第2步.
把黄油均匀涂抹在牛肉上，放入盐、黑胡椒粉（最好是研磨的那种）、红酒，腌制半个小时
- 第3步.
蒜切碎，洋葱切小块
- 第4步.
中火锅热后，在锅中放入黄油和橄榄油，油热后放入蒜
- 第5步.
蒜炒出香味后放入洋葱
- 第6步.
蒜变颜色后转小火，放入牛排，剪至两面变色
- 第7步.
要注意掌握煎的时间，时间太长牛肉就硬了
- 第8步.
煎牛排的时候顺便煎了几块土豆，最后放上黑胡椒酱就OK了
小贴士
1.黑胡椒粉最好选用带研磨器的那种
2.如果没有洋葱的话，可以用红葱头代替，味道会比洋葱更浓。切的时候要注意，不要用手碰眼睛
3.根据牛排厚度不同要自己控制时间，我煎的这块大概五毫米厚，两面煎熟变色后，再煎二十秒左右就可以出锅了
