炸茄夹
炸茄夹的做法说明
小时候，隔一段时间妈妈就会做炸茄夹。每次都吃的都特别香。长大后，在家住的时间少了，就很难再吃到小时候的味道。今天早晨醒来，就突然想吃妈妈做的炸茄夹。无奈妈妈不在身旁，于是决定自己尝试一下。
炸茄夹的做法与步骤
- 第1步.
茄子切片，然后用刀划出刀痕（更易熟，并不破坏茄子的美观）
- 第2步.
裹上面粉鸡蛋
- 第3步.
热油炸至金黄
- 第4步.
这是炸好的成果，这个时候吃法有很多种！比如你可以此时装盘，撒上胡椒粉，烧烤粉，椒盐就可以开吃了。再者也可以加水炖一下，这也是我爱吃的做法。
- 第5步.
热油，放入八角和炸好的茄子，加半碗水倒入适量生抽，大火烧开，改小火炖十分钟，改大火收汁。
- 第6步.
装盘并撒些香葱，可以开吃了…（第一次尝试，虽不及妈妈做的味道好，但还是挺好吃的）
